週末カレー
週末のだらだらした日曜日にやることないのでカレー作ります。今日もそんな日。
- まずタマネギ（小）を４個を薄切りにする
- カレー粉を作る（クミンシード・コリアンダーシード・黒胡椒・赤唐辛子・ターメリックをつぶし混ぜる）
- たっぷりの油にクミンとにんにくを３分くらい炒める（ホントは生姜もほしかった）
- タマネギを投入し、焦げないように約一時間炒める
こんなくらいになるまで炒めます。ここまでくればもう料理は終わったも同様。
- カレー粉を入れて５分くらい炒める（油をなじませる感じで）
- ホールトマトを１缶入れて５分ほど煮る
- ココナッツミルクを入れる（ヨーグルトはインド風？ココナッツはインドネシア風か？）
最近はココナッツミルクで作ることが多いかな〜うまみが増すような気がするんだよね。甘くなるよね！
- ホールトマトの缶１杯分の水を投入
- 切った鶏肉を投入して煮込む
- Blugra_Oyajiに指摘され知った「塩（普通のやつ）」を入れて味を整えて完成（恥ずかしいけどカレーには塩が不要とずっと思ってたのだ）
- そろそろ炊飯ジャーでごはん炊きますかね（水少なめにセットね）
たっぷりお酒をいただいた後、いよいよお出まし。妻は絶賛だったのですが、フェスでは諸事情により再現できませんのであしからず。よくできました。
