丸鶏蒸し焼き

丸鶏蒸し焼き, a photo by jjblue1961 on Flickr.

バンド練習・箱根フェスで鶏の蒸し焼きをやったけど、ももはゲストたちにあげますね。やはりももが食べたいってことで、週末自宅でやることに。
鶏の若鶏（1000円）を軽く洗い、キッチンペーパーで水気をとって、全身に塩を塗りこんで少し置く。プレヒートしたキッチンダッチオーブンで焼き目をつけてから、弱火で蒸し焼きにすること２時間。
旨かった。（先週末の話）