ぬか床

先日、NHKのためしてガッテンで「ぬか漬け・達人の極意」なんていう放送をみてぬか漬けを漬けたくなりました。菌や酵母が作用し合っておいしいぬか漬けが出来るってところがなんだか理科の実験みたいで興味深々です。

我家はこの番組のファンです。炒飯特集をやれば炒飯の日々が続くし、麻婆豆腐にこった日々もあったなぁ。

で、週末実家に遊びに行ったら母の作ってるぬか漬けがおいしかったことにも後押しされて始めました。実家のぬか床を少しもらってきて後は簡単にいろいろ（塩とかだし）混ざっているいりぬかを購入、昨夜から育て始めてます。タッパーに入ったぬか床がなんだかかわいく見えてくる。数日捨て野菜をつけて毎日かき混ぜ５日後ぐらいから使えるみたいです。来週末にはおいしいぬか漬けが食べられる予定。私の実家からやってきたぬかみそで旦那の実家からいただいたキュウリやなすを漬ける、なんだかほのぼの幸せです。今度旦那の実家に行ったらぬかももらってきてぬか床大切に育てなくっちゃ。